なめろう | 南房総花海街道

南房総で有名な郷土料理です。あまりの美味しさに皿までなめてしまうことからついた名前で、アジやイワシ等の魚の身と、ネギ、シソ、生姜、味噌を混ぜ、包丁で叩きながら練り合わせる料理です。南房総の各地でで本格的ななめろうを食べることが出来ます。大葉等で包んで焼く料理は「さんが焼き」といいます。